26 minutes | Apr 25, 2021

#42 - Fabrice Pouillon

Bonjour à toutes et à tous,Vous écoutez le premier épisode d'une série de portraits consacrée à l’association Terres et Vins de Champagne qui regroupe des vignerons et des vigneronnes animés par la même passion. Ils sont convaincus de la qualité et de la diversité des terroirs Champenois, et souhaitaient aujourd’hui partager au micro de Wine Challenge leur philosophie vigneronne avec vous. Ensemble nous échangerons sur leurs parcours d’entrepreneurs, sur leurs convictions et sur leurs visions de la Champagne. Ils nous confieront leurs expériences, leurs envies, leurs projets et leurs challenges d’hier et de demain. Mais pas seulement. En effet cette série est née de la volonté de garder ce lien unique avec vous, épicuriens et passionnés unis autour du vin, en imaginant un « Terres et Vins » sonore... Alors si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à écouter les 4 épisodes dédiés aux dégustations des vins clairs de 2020... Au programme de ce premier épisode, partons direction Mareuil-sur-Aÿ, à la rencontre de Fabrice Pouillon :1:40' : Le domaine vu par Fabrice Pouillon2:21' : Son arrivée sur le domaine3:30' : De pilote d’avion à vigneron…4:03' : Conseils à la nouvelle génération4:55' : Parcours de formation5:21' : Comment trouver sa propre philosophie vigneronne 6:43' : Une génération = une problématique7:40' : Arriver sur le domaine avec de nouvelles idées…8:42' : Le style « Pouillon », de la vignes au vin…10:28' : Le Pinot Noir comme cépage de prédilection11:30' : La vinification au domaine13:00' : Expérimentations et remises en questions…14:12' : Mise en place du fractionnement au pressurage 15:23' : Avec un peu de recul…16:55' : Style de management et gestion de l’équipe18:03’: S’imaginer à la place de celui qui va transmettre…18:38’: L’entrepreneuriat selon Fabrice19:45’: Être entrepreneur dans le monde du vin c’est être… ?20:30’: L’émotion comme vecteur d’histoire21:43’: Quels challenges pour le futur ?22:38’: Avant de conclure…  Belle écoute à toutes et à tous ! NB : Les portraits des membres de l’association seront diffusés chaque lundi, du 26 avril au 26 juillet... Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
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