19 minutes | Mar 31, 2021

#41 - Clémence et Anthony Toullec

Bonjour à toutes et à tous !Cette semaine, je vous propose de partir dans la Montagne de Reims, à la rencontre de Clémence et Anthony Toullec, vignerons à Rilly-la-Montagne.Je vous invite à découvrir leurs parcours et leur aventure entrepreneuriale, qui est née de la volonté d'imaginer et de vinifier leurs propres cuvées. Ils avaient l'envie profonde de créer une marque de Champagne qui porterait leur nom pour s'inscrire dans une démarche humaine de proximité afin d'accompagner leur clientèle dans leur univers vigneron.Un bel exemple à suivre, qui vous donnera, je l'espère, l'envie d'entreprendre, en vous lançant comme eux dans une aventure vigneronne dont vous pourrez écrire vous-même chacune des pages...!Au programme dans cet épisode :2:30' : Le domaine A&C Toullec3:00' : Cépages et vinification en parcellaire4:50' : Commercialisation des cuvées5:45' : Créer une marque : trouver son style6:30' : De nouvelles cuvées à venir…7:15' : Essais et sources d’inspiration8:55' : Parcours de formation d’Anthony et de Clémence10:30' : Oser tenter une reconversion professionnelle11:56' : Travailler en accord avec son terroir et son environnement13:15' : L’œnotourisme en Champagne14:10' : Créer sa marque de Champagne 15:22' : Une aventure entrepreneuriale16:00' : Premiers souvenirs Champenois…16:40' : Dernières expériences de dégustation et promenade en ChampagneBelle écoute à toutes et à tous ! Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.
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