46 minutes | Apr 29, 2021

Jonnie en Thérèse Boer (De Librije) - Drie Michelin sterren maar de cijfers in het rood

Jonnie en Thérèse Boer zijn al meer dan 25 jaar eigenaar van het Zwolse driesterren-restaurant De Librije. Ze breidden uit met Librije’s Hotel, Librije’s zusje en Brass Boer Thuis. Dit jaar staat de opening van Bar Senang op Bonaire op de planning.Deze aflevering hoor je hoe Jonnie en Thérèse elkaar ontmoetten in een discotheek in Steenwijk en nog steeds een sterk team zijn. Ze vertellen hoe ze in 1993 eigenaar werden van De Librije en gelijk een ster kregen, maar kort daarna een gruwelijke recensie van culinair tijdschrift Lekker ontvingen. Hoe het was om een paar jaar geleden een financieel dieptepunt te bereiken, en natuurlijk hoe ze de huidige crisis doorkomen. 📊 Vallen en opstaan is dé podcast voor ondernemers en door ondernemers. Elke week spreekt host Vincent Reinders - zijn bedrijf 22tracks werd in 2011 ‘Startup van het Jaar’ en sloot 6 jaar later de deuren - met ondernemers van bekende en minder bekende bedrijven. Over hun ochtendrituelen, hoop en angst, succes en falen, vallen en weer opstaan.🎧 Vallen en opstaan is een podcast van KPN en wordt geproduceerd door Dag en Nacht Media. De podcast is te beluisteren via Spotify, iTunes en www.kpn.com/vallenenopstaan.ℹ️ Productie: Twan Mensink. Eindproductie: Anne Janssens. Redactie: Sezen Moeliker. Het audiodesign is van Studio Kloaq.Wil je ons mailen? Dat kan naar vallenenopstaan@kpn.com!Zie het privacybeleid op https://art19.com/privacy en de privacyverklaring van Californië op https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.
Play
Like
Play Next
Mark
Played
Share