15 minutes | Sep 24th 2019

Los mitos de la cata de vinos

El Dr. Jesús Pineda resume los resultados de un estudio llamado 'Do More Expensive Wines Taste Better? Evidence from a Large Sample of Blind Tastings', publicado en The Journal of Wine Economics, donde se afirma que, a menos que sean expertos, no somos realmente capaces de identificar un vino barato y uno costoso. El trabajo va más allá, al sugerir que los sistemas de clasificación que utilizan algunos famosos expertos enólogos son, en la práctica, poco confiables.
Imagen: maxpixel.net (CC0 Public Domain)
Más información en Vino: Cae el mito de los expertos (http://www.tecnologiahechapalabra.com/ciencia/leyenda/lucido/articulo.asp?i=4070)
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