Listen Now

Trenden att dricka Kallt Kaffe ökar kraftigt varje år. I detta avsnittet tar vi tempen på vilka som är dom vanligaste kalla kaffe dryckerna och förklarar skillnaderna på dem. Ett riktigt kyligt avsnitt med enkla tips och tricks för nya smakupplevelser. 

Hur många sätt går det att dricka kaffe på egentligen? Hur viktig är utformningen servisen för smaken? Ja, genom åren har vi druckit kaffe i allt från Cafe au lait i soppskålar till kaffe på fat. Men idag går design, funktion och smak hand i hand. 

Då har vi kommit till det avsnittet som handlar om defekter som kan uppkomma när kaffet förädlas från gröda till kopp. Precis som med andra råvaror kan det bli fel på vägen. Kaffe kan ruttna, brännas ojämnt eller vattnet kan innehålla järn. Vissa saker har vi tagit upp i tidigare avsnitt men här samlar vi de vanligaste. Och självklart kan det vara en smakfråga ibland men då går det säkert att blanda ut med lite mjölk eller socker för att få ner det. 

Avsnitt 18 år här och vi pratar om smak! Vad smakar vi, vad smakar vi och hur kan vi bli bättre på att känna igen smakerna? Avsnittet sponsras av Moccamaster och deras single cup bryggare Cup One. Om vi får bestämma så är det lätt årets julklapp! Läs mer på https://www.moccamaster.com/se/moccamaster-cup-one-matt-black  Tillsammans med Moccamaster lottar vi ut en Cup One till en av er lyssnare! Läs mer om hur du deltar på vår Instagram!  https://instagram.com/kaffekonnassorerna 

Filip och Sebastian pratar om spårbarhet i kaffebranschen. Vad är det? Varför är det viktigt? Vem tjänar på det?  Följ oss på https://instagram.com/kaffekonnassorerna ☕

Filip och Sebastian pratar om kaffe och hur man vet att det blivit gammalt, hur man ska förvara det, om att frysa det och mycket annat. Vi är glada att meddela att det här avsnittet sponsras av Nestlé och Zoegas. Kolla in deras lösning för extremt färskrostat kaffe i butik eller café!  https://www.nestleprofessional-nordic.com/se/roastelierbyzoegas

Vi träffades på rosteriet för att prata vatten. Vi vet alla vad vatten är, många vet att det är väte och syre, några kan prata i timmar om reaktionen som krävs för att vatten ska uppstå. Vi är mer intresserade vad som påverkar kaffets smak i vattnet, hur olika variabler spelar in och hur man kan se till att alltid ha bra vatten hemma. Avsnittet presenteras i samarbete med Best Water Technology (BWT), vilket vi är glada för! De har en vattenkanna med inbyggt filter som tar bort orenheter och annat oönskat från ditt vatten. Vi har en tävling med BWT på vår instagram. Så in och kolla!  Länkar: Kaffekonnässörernas instagram https://instagram.com/kaffekonnassorerna BWTs instagram https://instagram.com/bwtwater

Måste kaffe på jobbet vara dåligt? Varför skulle man vilja ha "vitt" I kaffet? Hur vet man vad man ska satsa på när man ska välja utrustning till jobbet?Det här avsnittet sponsras av Kaffekompaniet.https://www.kaffekompaniet.se/

Sebastian och Filip reder ut begreppen kring julkaffe och diskuterar julkaffets vara eller inte vara. Julklappstips utlovas också!Detta avsnitt presenteras i samarbete med Crema Store!De erbjuder just nu er lyssnare en rabatt på 15 härliga procent på ordinarie priser, allt du gör är att ange koden "CREMASHOPJUL" vid utcheckning i deras butik. Du hittar butiken på https://www.cremashop.se/ och de finns även på https://www.instagram.com/crema_store/. Rabatten är aktvit till 2019-12-31.Espresso Gear (https://www.instagram.com/espressogear/) bidrar med fyra pour-overkannor från Tiamo som blir priser i en giveaway som ni hittar på vår instagramsida.https://www.instagram.com/kaffekonnassorerna/

Filip och Sebastian diskuterar kaffekvarnar. Varför ska du mala ditt eget kaffe? Vad är det för skillnad på olika kvarnar? Handkvarn eller elektrisk kvar?I samband med det här avsnittet har vi en tävling på vår instagramfeed. Vinn senaste kaffekvarnen från Wilfa och kaffe från Kaffefamiljen!https://www.instagram.com/kaffekonnassorerna/https://www.wilfa.se/https://kaffefamiljen.se/

Kan man och får man ha mjölk i kaffet? Sebastian och Filip får ofta frågan om Mjölk får hällas i finkaffet, i avsnitt 11 reds begreppen ut! Detta avsnitt är sponsrat av Sproud, ett mjölkalternativ gjort på något av den svenskaste vi har, ärtor. Läs mer om Sproud på https://sproud.se/

Avsnitt 10 - Kaffe med kaka by Filip & Sebastian

Filip pratar med gästen Agnes Klintenberg; sommelier och tidigare Barista med passion för nya skolan.https://instagram.com/agnesklintenberg

I detta nya avsnitt diskuterar Sebastian och Filip bland annat kaffe och framtiden, automatisering och AI.

I avsnitt sju diskuterar Filip och Sebastian kaffe och hållbarhet ur olika perspektiv. Dels vad som händer globalt men även vad du som konsument kan göra.Besök gärna Karlsson & Ljungström som tagit hållbarhet och skor till en ny nivå. https://karlssonljungstrom.com/

Så var det äntligen dags, avsnittet då Sebastian och Filip diskuterar espresso är här! Flera infallsvinklar på detta otroligt breda ämne presenteras, med löftet om ett andra avsnitt om espresso längre fram!

Filip och Sebastian slår sig ner på rosteriet igen. Sebastian har funderat på hur svårt det egentligen kan vara att rosta kaffe. Filip som har mängder av erfarenhet från att rosta förklarar ingående vad som krävs och ger även tips till dig som funderar på att börja rosta själv.

Filip och Sebastian slår sig ned för att prata om kaffeplantage, olika arter och processer, etik och moral och mer. Filip är nyss hemkommen från en kaffe resa i Brasilien och har mycket att berätta.

Det tredje avsnittet och, som vi känner, det riktiga avstampet in i kaffets värld. Filip och Sebastian diskuterar pour-over, vad det är (med olika syn på uttrycket) och hur det egentligen går till.

Filip och Sebastian slog sig ner i kafferosteriet än en gång för att diskutera "vanligt" kaffe. Vad innebär det och hur skiljer det sig från specialkaffe? Finns det ens vanligt kaffe?