Listen Now

Í þessum þætti Gervarpsins er fjallað um One-off bjóra, það er að segja, bjórar sem eru eru bara gefnir út einu sinni og aldrei aftur. Eins og í Páskabjórsþættinum þá vorum við í beinni á YouTube. Þú getur valið að hlusta eða horfa á okkur .. eða bara bæði! ;) https://www.youtube.com/watch?v=Xcm4HfXiwQc Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Hlustaðu á þáttinn og fræddu þig um: MIB (ekki Men in Black) Mjöðinn Galar Tvær útgáfur af Surti úr mismunandi eikartunnum Hvernig neðanjarðarsala á one-off bjórum er að skemma bjórmarkaðinn Hversu duglegir við erum að röfla ;) Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður   Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Í þessum þætti Gervarpsins er fjallað um Páskabjóra. Þegar við tókum upp þáttinn, þá leyfðum við áhugasömum að fylgjast með á YouTube í beinni á meðan við vorum að smakka. Spilið myndbandið og sjáið páskaegg bjórnördsins! ;) https://www.youtube.com/watch?v=dh24UlyQNjY Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Hlustaðu á þáttinn og fræddu þig um: Páskabjóra :) Páska"egg" bjórnördsins Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Gervarpið fer yfir farinn veg og gerir upp árið á óskilvirkan hátt yfir bjór og ostum. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Ef þú vilt smakka með sötrum við eftirfarandi bjóra: Ýlir frá Gæðingi Biere de Noel frá Meteor All Day IPA frá Founders Puur frá La Trappe Falcon Raw Heimabruggaður hveitibjór (góður þýskur hveitibjór á borð við Weihenstephaner getur komið í staðinn) Heimabruggað flæmskt rauðöl (Flanders Red Ale) (Duchesse de Borgogne getur til dæmis komið í staðinn) Og þetta eru ostarnir sem við smökkum: Marike Gouda Zikko geitaostur Brebis D'argental kindaostur   Uppskrift að beikon-bjórsultu 12-15 sneiðar af beikoni 6 - 8 hvítlauksgeirar, fínt saxaðir 1 vænn laukur, saxaður 2x 330ml bjór (hér er um að gera að gera tilraunir - dökkir, maltríkir bjórar virka líklega best) 1,5dl balsamedik 250g púðursykur. Beikonið er steikt þar til það verður tiltölulega stökkt. Þá er það tekið af pönnunni og laukurinn settur á. Laukurinn er mýktur og rétt í restina er hvítlauknum bætt við og steiktur í smá stund. Beikonið er saxað niður og sett út á pönnuna ásamt hinum hráefnunum. Allt er soðið saman þar til það er svipað þykkt og hlynssíróp. Þá er allt sett í matvinnsluvél og unnið örstutt, 1-2 sekúndur. Setjið í krukkur og geymið í ísskáp. Bjóruppskriftir Flæmska rauðölið hans Eyvindar m/v 25 lítra 3 kg Pilsner 2 kg Vienna 2 kg Munich 700 g hveitimalt 250 g Caramunich 300 g Caraaroma 250 g Aromatic 50g Saaz í 60 mínútur Wyeast Roselare blend ger Roselare blandan fer út í strax og er látin sjá um frumgerjun. Eftir nokkrar vikur er bjórnum fleytt á glerkút og látinn þroskast í 1-2 ár (þessi þroskaðist í 2 ár hjá mér áður en hann fór á flöskur). Hveitibjórinn hans Sigurðar m/v 20 lítra 2.5 kg Pilsner 2.5 kg Hveitimalt 20 g Hallertauer Hallertau í 60 mín 10 g Hallertauer Hallertau í 10 mín Wyeast 3068 (eða WLP 300) - 9 milljón frumur / ml Meskið við 67°C í 60 mín. Ég tók kornið og maukaði það í blandara (eins og sést á myndinni hérna fyrir neðan) til að ná sykrinum úr korninu .. þetta endaði í skemmtilegri niðurstöðu þar sem að bjórinn er alltaf skýaður. Virturinn er soðinn í 90 mínútur, svo kældur niður í 13 gráður. Hristu virtinn til að fá súrefni í hann áður en þú setur gerið í. Leyfðu bjórinum svo

  Nú eru jólabjórarnir mættir með látum, og við leggjum að sjálfsögðu okkar lóð á vogarskálarnar og smökkum okkur leið í gegnum flesta íslensku jólabjórana. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Smökkuninni er skipt í tvennt og í seinni þættinum smökkum við bjóra frá litlu brugghúsunum. Ef þú vilt smakka með eru þetta bjórarnir sem farið er yfir: Gæðingur jólabjór Jólabjór frá Ölvisholti Steðji jólabjór Jóli frá Ölvisholti Þvörusleikir frá Borg Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

  Nú eru jólabjórarnir mættir með látum, og við leggjum að sjálfsögðu okkar lóð á vogarskálarnar og smökkum okkur leið í gegnum flesta íslensku jólabjórana. Smökkuninni er skipt í tvennt, en í fyrri þættinum smökkum við bjóra frá stóru brugghúsunum. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Ef þú vilt smakka með eru þetta bjórarnir sem farið er yfir: Víking jólabjór Thule jólabjór Jóla-Gull Malt jólabjór Víking Jóla bock Einstök Dobbelbock Í seinni hlutanum, sem verður birtur fljótlega, smökkum við svo bjóra frá litlu brugghúsunum. Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Í þessum þætti berum við saman fjóra ljósa bjóra, og sannreynum það hversu lítið útlitið segir manni í raun um það hvernig bjórinn bragðast. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Það er áhugavert að smakka með, og upplifa muninn á þessum skemmtilegu bjórum, sem fást í flestum vínbúðum: Bríó Pilsner Urquell Leffe Blonde Úlfur Endilega smakkið með okkur. Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Október er orðinn skemmtilegur bjórtími, en sífellt fleiri sérbjórar eru farnir að líta dagsins ljós á haustin. Í þessum þætti berum við saman þrjá áhugaverða haustbjóra, og bjóðum ykkur að smakka með okkur: Hrekkjalómur frá Ölvisholti Októberbjór frá Steðja Gréta frá Borg Auk þess ræðum við helstu einkenni haustbjóranna sem við sjáum oftast. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Gervarpið snýr aftur eftir sumarfrí, og í þessum þætti smökkum við nokkra bjóra, svo að segja af handahófi. Þar á meðal berum við saman tvo þýska pilsnera, annan íslenskan og margverðlaunaðan, hinn norskan og áfengislausan. Þið getið smakkað með! Í þættinum smökkum við: Bríó Munkholm Garúnu Auk þess ræðum við svarta dauða, holdsveiki og fleira sem kemur engu við. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Altbieruppskrift Eyvindar: Recipe Specifications -------------------------- Boil Size: 48,41 l Post Boil Volume: 41,60 l Batch Size (fermenter): 40,00 l Bottling Volume: 40,00 l Estimated OG: 1,051 SG Estimated Color: 20,0 EBC Estimated IBU: 40,0 IBUs Brewhouse Efficiency: 65,00 % Est Mash Efficiency: 65,0 % Boil Time: 60 Minutes Ingredients: ------------ Amt Name Type # %/IBU 55,00 l Munich, Germany Water 1 - 10,86 g Chalk (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 - 3,33 g Baking Soda (Mash 60,0 mins) Water Agent 3 - 1,56 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60,0 mins) Water Agent 4 - 9,00 kg Munich II (Weyermann) (16,7 EBC) Grain 5 90,0 % 1,00 kg Wheat Malt, Pale (Weyermann) (3,9 EBC) Grain 6 10,0 % 20,00 g Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] - First Hop 7 6,0 IBUs 30,00 g Magnum [14,00 %] - Boil 60,0 min Hop 8 28,4 IBUs 30,00 g Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] - Boil Hop 9 4,0 IBUs 30,00 g Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] - Boil Hop 10 1,6 IBUs 20,00 g Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] - Boil Hop 11 0,0 IBUs 2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 12 - Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Í þessum þætti Gervarpsins tökum við viðtal við Robert Stempski og fjöllum um humlavodka, "No Chill" bruggun og Bótúlísma. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Hlustaðu á þáttinn og fræddu þig um: Hvað humlavodki er Hvernig á að búa til humlavodka Hvað "No Chill" bruggun er Bjórgerðartilraun með "No Chill" - sami bjór, gerjaður á sama tíma en bruggaður fyrir hálfu ári, 3 mánuðum og fyrir nokkrum dögum. Fólk sem kom fram í þessum þætti Eyvindur Sigurður Robert Stempski Nefnt í þættinum Hvernig á að búa til humlavodka Heimasíða Robert Stempski BIABrewer spjallborðið BIAB Facebook hópurinn Grein um bótúlísma og bjór sem er geymdur lengi     Takk fyrir að hlusta á þáttinn okkar! Sjáumst næst! Eyvindur og Sigurður.   P.S. Við erum með fleira áhugavert efni á Facebook, Google+ og YouTube.

Í þessum þætti Gervarpsins er fjallað um Páskabjóra. Látið mig vita þegar nýr þáttur kemur út! Í þættinum munt þú fræðast um: Hvaða páskabjór á er af breskum uppruna Hvaða bjór passar best við páskamáltíðina Hvað bændur í Bretlandi gera við sum lömb .. með tönnum Margt fleira skemmtilegt Titanic upptakari Þáttastjórnendur eru Eyvindur Karlsson og Sigurður Guðbrandsson