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Interview d'Alain et Antoine du restau Moé Poké Un restau hawaïen à Paris 30 rue de Miromesnil 75008 Paris Healthy et gourmand Salade a base de poissons marinés Retrouvez la vidéo sur Barbès in and out

Le goût du Venezuela à Paris ! Daniela nous présente l'Aji Dulce 🇻🇪 (Piment doux, ou piment végétarien) C’est le premier FoodTruck dédié à la cuisine authentique venue du Venezuela qui se marie astucieusement avec les techniques et les produits de la cuisine Française. Un produit phare : Les AREPAS, de délicieuses galettes de maïs ... C'est aussi un restaurant au 19 rue notre dame de Lorette, 75009 Paris https://www.ajidulce.fr Interview : Anthony KACZMAREK ©N7Productions 2018 www.barbesinandout.com

Délices de Guyane : une épicerie fine au pied de Montmartre qui propose le meilleur des saveurs de la forêt amazonienne. Sirops, confitures, jus, rhums et punchs, piments, fruits des palmiers : tout est fabriqué à Cayenne à partir de petites productions de jardins guyanais, sans conservateur. Rencontre avec Bernard Boullanger, directeur général des Délices de Guyane, de passage en métropole. Il réside en Guyane depuis plus de 40 ans. 83 rue des Martyrs 75018 Paris www.delices-de-guyane.fr ©N7Productions 2018 www.barbesinandout.com Interview : Anthony KACZMAREK

Découvrez les artistes de la Goutte d'Or, très prochainement lors de portes ouvertes et d'expositions. Wilfried Histi (président des Portes d'Or), Elisabeth Bruley et Jérémie Baldocchi nous présentent leur talent et leur vision de l'art. Rencontre avec ces 3 artistes au Shakirail, espace de travail artistique temporaire, composé d'ateliers partagés. Au programme : peinture, sculpture, collage, photographie... www.portesdor.fr ©N7Productions 2018 Interview : Anthony KACZMAREK

Il a ouvert la première brasserie artisanale de Paris ! Rencontre avec Tristan Martin, de la Brasserie de la Goutte d'Or. Nommée en l'honneur du quartier, qui d'ailleurs produisait à l'époque du vin blanc du même nom, on y boit des bières portant des noms symboliques du quartier. La Château Rouge en référence à la station de métro, La Myrha (Pale Ale) ou encore La Chapelle (bière de blé au chai). Dégustation et achat possibles en boutique et sur www.brasserielagouttedor.com 28 rue de la Goutte d'or 75018 Paris ©N7Productions 2018 www.barbesinandout.com

Sou Khim, Street Food asiatique, a récemment fêté ses 2 ans ! Retour avec Elisa Phou sur son histoire, sa reconversion professionnelle et les plats qu'elle propose. Goûtez chez Sou Khim aux saveurs de l'Asie : bobun, pad thai et banh mi, entre autres... à deux pas de Barbès et de Montmartre. 101 bis rue du Mont Cenis 75018 Paris www.soukhim.paris ©N7Productions 2018 www.barbesinandout.com Interview : Anthony KACZMAREK

Le Café Rollin : à deux pas de Montmartre dans le 9e arrondissement. Un lieu chic, raffiné et chaleureux. On y boit du café, certes, mais on y va pour s'évader et découvrir toutes les saveurs du seul et véritable or noir. Entre l’Icatu du Brésil, le Catuaï du Honduras, le Moka Bunna d’Ethiopie et le Kent d’Une de l’Inde, un dépaysement total grâce aux arômes extraits par Frenchpress, des cafetières à piston, soit par Chemex, une extraction lente, à chaud. Les explications d'Emmanuel. www.caferollin.com/ 76 Rue de Dunkerque, 75009 Paris ©N7Productions 2018 www.barbesinandout Et sur Facebook @barbesinandout Interview : Anthony Kaczmarek

Rencontre avec Zélia dans son atelier " La Terre comme au Ciel" à Montmartre. Zélia, créatrice de robes de rêves vient également de lancer une ligne de tabliers magiques, des tabliers branchés, universels destinés aussi bien à faire la cuisine que pour sortir. Sa griffe, Zézette by Montmartre fait aussi craquer les plus grands noms de la haute couture ! Zelia 47 ter rue d'Orsel 75018 Paris www.zelia.net ©N7Productions 2018 www.barbesinandout.com Interview : Anthony KACZMAREK

INTERVIEW de Marion BOCAHUT, cheffe de projet à la REcyclerie - Porte de Clignancourt. La REcyclerie : Bistrot, bar, atelier de réparation, ferme urbaine avec poules et canards; L'été, terrasse dans une mini jungle, le tout installé sur les quais de l'ancienne voie ferrée de la Petite Ceinture, Porte de Clignancourt. Ici on veut partager par l'exemple des valeurs éco-responsables. Vous pouvez même amener vos déchets organiques... pour les valoriser et les transformer en compost : Make our planet great again ! 83 boulevard Ornano 75018 Paris www.larecyclerie.com et les vidéos sur www.barbesinandout.com, Facebook et YouTube. Interview: Anthony Kaczmareck

Découvrez GFCA Paris, une école de formation d'acteurs en plein coeur de Barbès. Movement psychology et techniques de jeu réalistes, un centre fondé par le britannique Giles Foreman. Giles Foreman Centre for Acting compte plusieurs centres en Europe, dont l'un à Londres. 18 rue Labat 75018 Paris www.gfcaparis.com Et les vidéos sur www.barbesinandout.com Interview: Anthony Kaczmareck

Sawa shoes, Une marque de sneakers 100% made in Afrique Des baskets entièrement 100% africaines, les « Sawa Shoes », fabriquées en Ethiopie. Toutes les matières premières utilisées pour la fabrication de ces chaussures proviennent d'Ethiopie, ou d’autres pays africains. Medhi Slimani , co-fondateur de Sawa shoes dessine lui-même ses sneakers, avec un crayon plutôt qu’un ordinateur. Partisan du low-tech, entrepreneur engagé, il a implanté tout le processus de fabrication de sa marque Sawa Shoes à Addis-Abeba. SAWA Shoes 37 rue Myrha 75018 Paris FRANCE

Interview de Jaurès,le gérant de "Soul Ableta", à Barbès. Jaurès est un disquaire collectionneur, passionné de vinyl et de toutes les musiques, classique, soul, r'nb, disco ... On peut écouter ses 33 ou 45 tours sur place.

LÜÜK est un restaurant asiatique familial au concept original: l'Asian Food Fusion. Un mélange de plats provenant de différents pays d 'Asie: Vietnam, Thaïlande, Cambodge, Corée, Japon et Chine. Des recettes préparées à partir de produits frais, accompagnés de pâtisseries et de cookies. Aujourd'hui LÜÜK , c'est une nouvelle adresse à quelques pas du premier restaurant. Un coffee shop cosy et branché . Asian Food et Coffee Shop: la nouvelle tendance. Passez à midi prendre votre Banh Mi , des sandwichs thaïlandais, l'après-midi, choisissez les cookies au thé matcha, et un café de la Maison Coutume! LÜÜK Restaurant : 27 rue de Clignancourt 75018 LÜÜK coffeeshop : 16 rue de Clignancourt 75018 Fermé le Lundi. Facebook: facebook.com/luukparis/