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ステーキ、トンカツ、焼肉、酢豚、ぼくらの食卓には欠かせないお肉。でも、お肉というと、「体に悪い」という考え方を持つ人もたくさんいます。お肉自体は、大変に栄養豊富。様々なビタミンに加え、ミネラル、ことに女性に欠かせない鉄分が多く含まれています。そこで、お肉の脂肪は悪なのか?タンパク質は消化に負担なのか?肉は体に毒なのか?そんなことを僕らの知識と調査の中から突っ込んでみます。 第一部では、主にお肉の利点と、これまでの古い考え方を塗り替える最新の考え方、特にお肉の飽和脂肪酸、コレステロールなどについて。倫理的、環境的、その他の面で肉を食べないほうがいいということは一理ありますが、その辺どうなのか? お楽しみください。

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