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Episode Info: 2013/11/27/1305827110 Question 9 : Quelques recommandations nationales qui prennent en compte le végétalisme : National Health Service (UK) :https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/the-vegan-diet/ United States Department of Agriculture (USA) :https://www.choosemyplate.gov/ten-tips-healthy-eating-for-vegetarians Direction général de la Santé (Portugal) :http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp/wp-content/files_mf/1451330068Guidelinesforahealthyvegetariandiet.pdf Ministère de la santé d’Israël :https://www.health.gov.il/English/Topics/Pregnancy/Childbirth/feeding/Pages/veg_babies.aspx Quelques positions officielles/recommandations d’associations nationales de nutritionnistes et de diététiciens : Les diététistes du Canada :https://www.dietitians.ca/Downloads/Factsheets/Guidlines-for-Vegans.aspx Association des diététiciens d’Australie :https://daa.asn.au/smart-eating-for-you/smart-eating-fast-facts/healthy-eating/vegan-diets-facts-tips-and-considerations/ Academy of Nutrition and Dietetics (USA)https://www.eatrightpro.org/-/media/eatrightpro-files/practice/position-and-practice-papers/position-papers/vegetarian-diet.pdfla=en&hash=13D2FB5B600CF0778F6FE12B50ED9CE2645CAEF9 British Nutrition Fondation (UK) :https://www.nutrition.org.uk/bnf-publications/briefingpapers/vegetarian-nutrition.html Italian Society of Human Nutrition (Italie) :https://www.nmcd-journal.com/article/S0939-4753(17)30260-0/fulltext Site de vegan-pratique pour une alimentation végétalienne équilibrée :https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/ Synthèse de la B12 par des bactéries :https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs00253-001-0902-7 Recommandations de l’anses sur les formules infantiles à base végétale ou animale (déconseille jus végétaux ou lait de vache) :https://www.anses.fr/fr/content/quels-laits-pour-l’alimentation-des-moins-d’un Bactéries et fromagehttps://www.futura-sciences.com/sante/dossiers/gastronomie-lait-cru-pasteurise-tradition-hygiene-1712/page/6/https://fr.wikipedia.org/wiki/Bact%C3%A9rie_lactique Question 10 : Agriculture biohttps://www.nouvelobs.com/societe/20130717.OBS9836/l-agriculture-bio-est-elle-vraiment-plus-vertueuse.html Liste des pesticides autorisés dans le biohttps://filiereagro.bureauveritas.fr/medias/guide-des-intrants-29-02-2016.pdf Peut-on se passer du cuivre en agriculture biologique ?https://inra-dam-front-resources-cdn.brainsonic.com/ressources/afile/423215-51d65-resource-expertise-cuivre-en-ab-synthese-francais.pdf Les qualités nutritionnelles sont les mêmes, bio ou pas biohttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640946 Le goût des végétaux issus d’agriculture conventionnel est perçu comme égal ou meilleurhttps://www.cambridge.org/core/journals/american-journal-of-alternative-agriculture/article/comparison-of-taste-quality-between-organically-and-conventionally-grown-fruits-and-vegetables/4FD617DD7770A641BC792B01C128CBD6# Modifier génétiquement les plantes pour qu’elles fabriquent leur propre fertilisant à partir du nitrogène de l’air ? Maybe :http://mbio.asm.org/content/9/3/e01029-18.abstract L’agriculture biologique sujette à des risques de contaminationhttps://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1750-3841.2006.00196.x Le site VeganProGMOhttp://www.vegangmo.com/why-are-we-vegans-pro-gmo Les OGM sont safehttps://www.aaas.org/sites/default/files/AAAS_GM_statement.pdf Plus de 2000 études appuyent les OGMhttps://geneticliteracyproject.org/2013/10/08/with-2000-global-studies-confirming-safety-gm-foods-among-most-analyzed-subject-in-science/ http://www.agrobio.org/bfiles/fckimg/Nicolia%202013.pdf De l’huile de colza OGM pour fournir les Omega 3 sans passer par les poissonshttps://csiropedia.csiro.au/dha-canola/ Qu’est ce qui est meilleur pour l’environnement ? Bio ou Conventionnel ?https://geneticliteracyproject.org/2016/07/25/organic-vs-conventional-farming-lower-environmental-impact/ L’agriculture bio nécessiterait une surface énorme à grand échellehttps://fr.scribd.com/doc/283996769/The-Yield-Gap-For-Organic-Farming Les Mythes du Biohttp://web.uvic.ca/~njl/pplecpdf/trewavas_organic_farming.pdf Question 11 : Filière viande et emploihttp://www.la-viande.fr/environnement-ethique/atlas-elevage-herbivore/filieres-sources-economie-emploi Antibiorésistance Résistance antibiotiqueshttps://www.inserm.fr/information-en-sante/dossiers-information/resistance-antibiotiques Étude au Danemark :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412002000843 Conséquences de la pêche et de l’élevage sur l’environnement Acidification des océans :https://www.lemonde.fr/biodiversite/article/2014/10/08/l-acidification-des-oceans-aura-d-importantes-consequences-pour-la-biodiversite_4502183_1652692.html Si les USA optaient pour une agriculture vegan ils pourraient nourrir 350 millions d’américains de plushttp://www.pnas.org/content/early/2018/03/20/1713820115 Utilisation des terres et empreinte carbone de différentes sortes de protéines :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306919212000942 Dernier rapport de l’iatp sur les impacts de l’industrie de la viande et du lait :https://www.iatp.org/emissions-impossible Revue de la littérature « Food Security: The Challenge of Feeding 9 Billion People » :http://science.sciencemag.org/content/327/5967/812 Changement d’habitudes alimentaires et impact environnemental (review) :http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0165797#sec006 Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers :http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987 « The trend towards increasing consumption of meat and dairy products has led to increasing investments in livestock production. Similar to fertilizer, livestock wastes also constitute major nutrient sources of global water pollution, leading to the potential contamination of drinking water and eutrophication of lakes, rivers and coastal areas. Moreover, animal manure and slurries also contain large amounts of pathogens, as well as veterinary medicines, such as antibiotics, which can affect aquatic life and the food chain. More than 85 percent of the world’s faecal waste is from domestic animals, such as poultry, cattle, sheep and pigs. » : http://www.fao.org/3/ca0146en/CA0146EN.pdf Rapport FAO « Tackling Climate Change through Livestock » (estimation des émissions de l’élevage + perspectives pour les réduire) :http://www.fao.org/3/a-i3437e.pdf Stocks de poissons ONU :http://www.un.org/depts/los/convention_agreements/reviewconf/FishStocks_FR_A.pdf Revue de la littérature : « Historical Overfishing and the Recent Collapse of Coastal Ecosystems » :http://science.sciencemag.org/content/293/5530/629 Un tiers de la pêche n’est pas reportée :https://www.nature.com/articles/ncomms10244 La pêche, menace majeure pour les mammifères marins :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S000632071731474X L’importance du matériel de pêche fantôme dans la pollution plastique des océans :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0025326X02002205 40,4% des prises marines mondiales seraient du bycatch :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308597X09000050 Bycatch cétacées dans le golfe de Gascogne :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1462901116301514 Effet boomerang : le déclin des habitats marins menacent l’industrie de la pêche :https://theconversation.com/amp/loss-of-marine-habitats-is-threatening-the-global-fishing-industry-new-research-96561?__twitter_impression=true Actuellement les prairies recapteraient seulement entre 20 et 60% des émissions par les systèmes pastoraux, soit 4 à 11% des émissions totales de l’élevage : https://fcrn.org.uk/sites/default/files/project-files/fcrn_gnc_report.pdf Les petits éleveurs dans la prairie (chronique à 01:18:20) :https://www.lescarences.fr/carences-16-petits-eleveurs-prairie/ Estimation de l’impact environnemental de la viande de culture : “In comparison to conventionally produced European meat, cultured meat involves approximately 7–45% lower energy use (only poultry has lower energy use), 78–96% lower GHG emissions, 99% lower land use, and 82–96% lower water use depending on the product compared.”https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/es200130u#/doi/abs/10.1021/es200130u Les prairies pourraient s’avérer dans certains cas des puits de carbones plus fiables que les arbres (même s’ils restent essentiels) : https://www.ucdavis.edu/news/grasslands-more-reliable-carbon-sink-trees Question 14 : Interbevhttp://www.assemblee-nationale.fr/representants-interets/liste.asphttp://ec.europa.eu/transparencyregister/public/consultation/displaylobbyist.do?id=963373911020-79 Question 16 : Soja et déforestation : Enquêtes MightyEarth :http://www.mightyearth.org/mysterymeat/ http://www.mightyearth.org/wp-content/uploads/2018/04/ME_DEFORESTATION_EU_English_R8.pdf 80% du soja d’Amazonie sert à nourrir les animaux d’élevage :https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/soy Données soja tourteaux + huile + graines entières (soyfood) : Rapport GAIN sur l’export des graines à huile vers l’Europe et leur utilisation (soybeans à partir de la page 10) : https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/Oilseeds%20and%20Products%20Annual_Vienna_EU-28_3-31-2017.pdf Filière soja France + importations :http://www.fopoleopro.com/la-filiere-soja-en-france/ Déforestation pour des prairies Déforestation de la forêt amazonienne pour les prairies :https://globalforestatlas.yale.edu/amazon/land-use/cattle-ranching Prairies amazoniennes et dégradation des sols :https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167880903004389 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK219278/ L’huile de palme pour sauver la forêt amazonienne ?https://news.mongabay.com/2011/06/could-palm-oil-help-save-the-amazon/ Question 17 : Conférence d’Ophélie Veronhttps://www.youtube.com/watch?v=RY2QSCGvmVk Question 20 : Expérimentation animale : Chronique expérimentation animale épisode 21 (à 00:26:54) : https://www.lescarences.fr/les-carences-21-florence-dellerie/ Comprendre la réglementation REACH :https://echa.europa.eu/fr/regulations/reach/understanding-reach Modèle in silico permis entre autres par la base de l’ECHA :https://academic.oup.com/toxsci/advance-article/doi/10.1093/toxsci/kfy152/5043469 Commentaire dans Nature (plus digeste à lire) : https://www.nature.com/articles/d41586-018-05664-2?utm_source=twt_nnc&utm_medium=social&utm_campaign=naturenews&sf193507697=1 Les 3R :https://nc3rs.org.uk/the-3rs La France en retard, zéro financement étiqueté 3R en 2016 :http://www.liberation.fr/debats/2018/03/26/experimentation-animale-la-france-doit-investir-les-nouvelles-approches_1638931 Campagne Téléthon Animal Testing : https://animaltesting.fr/2016/12/01/une-vie-de-souffrances-les-experiences-sur-les-chiens-financees-par-le-telethon/ Subventions filières d’élevage :https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/crise-des-eleveurs/quelles-aides-peuvent-toucher-les-eleveurs_1008373.htmlhttp://www.demande-subventions.fr/actualites/subventions-aux-eleveurs .........
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